Ballechin 2009 STFC 12 Anos Oloroso Sherry

📆 Idade: 12 anos (destilado em 2009, engarrafado em 2021)
🔬 ABV: 55,1% (força de barril)
💨 Turfa: ✅ Muito turfado (perfil clássico Ballechin – fumaça intensa e cortante)

🛢️ Maturação:

• Envelhecimento de 12 anos

• Terminou em barris de Oloroso Sherry ativos — intensificando doçura de frutas secas, taninos e especiaria

• STFC indica que é seleção de single cask, engarrafado em força de barril

• Base de lote originada de barris que incluíram madeira de sherry como influência dominante

Estilo: Highland peaty + sherry rich, forte presença de turfa combinada com doçura e profundidade de sherry clássico.

🌈 Corante: ❌ Não (cor natural)
❄️ Filtragem a frio: ❌ Não (non-chill filtered)
📍 Região: Highlands – Escócia
🏭 Destilaria: Edradour (linha turfada = Ballechin)
🏷️ Engarrafamento: Independente – Ballechin 2009 STFC 12 anos Oloroso Sherry Cask

👃 Aromas (Olfato)

🔥 Turfa intensa e carvão vegetal, profunda e salgada
🍇 Frutas secas do sherry: uvas-passas escuras, figos, tâmaras
🍫 Chocolate rico / cacau com doçura profunda
🍊 Cítrico oxidado: laranja seca, casca de fruta cristalizada
🌶️ Especiarias doces: canela, noz-moscada, cardamomo leve
🪵 Madeira velha / taninos polidos, com leve perfume de carvalho
🌫️ Fumaça medicinal e iodo suave (mais terroso do que Islay tradicional)

O nariz é um encontro entre turfa robusta e sherry concentrado, com muita profundidade aromática.

👄 Paladar

🔥 Ataque potente e turfado, com calor alcoólico bem integrado
🍇 Compota de frutas escuras e sherry profundo dominando
🌫️ Turfa intensa, com brasas, carvão e turfa pesada
🍯 Doçura de mel escuro e toffee equilibrando turfa e sherry
🌶️ Especiarias quentes surgindo de forma elegante
🍊 Laranja seca / casca cristalizada em segundo plano
🪵 Carvalho polido com taninos suaves, conferindo textura firme

Corpo: médio a encorpado, denso e vivo no paladar, típico de um cask strength turfado com influência sherry.