Eden Mill st andrews
📛 Nome: Eden Mill — St Andrews
🔬 ABV: 46,5%
📆 Idade: NAS (há lançamentos single-cask e ocasionais age-statements em séries especiais)
🛢️ Madeiras / maturação: base em ex-bourbon hogsheads / American oak com finalizaçao em PX
📍 Região: St Andrews / Fife (Escócia) — a identidade local e a proximidade costeira aparecem no storytelling do rótulo
🏭 Destilaria / Engarrafador: Eden Mill Distillery (fabricante local que também produz gin e cerveja)
❄️ Filtragem/Cor: edições small-batch costumam ser sem chill-filtration e com cor natural, mas confirme no rótulo da edição específica
👃 Aromas (Olfato)
🍇 Frutas muito escuras / passas — influência direta do PX (uva passa, figo)
🍯 Mel & melaço — doçura densa que vem do finish
🍊 Casca de laranja cristalizada — brilho cítrico confitado que corta a doçura
🥧 Notas de pastelaria: torta de maçã / crumble e toffee de biscoito
🌿 Toque herbáceo leve e baunilha do carvalho americano subjacente
👄 Paladar
🥃 Entrada arredondada e sedosa (43–46%) — boca macia, com sensação doce aveludada
🍮 Compota de frutas e xarope de passas dominam o centro de boca
🍫 Chocolate ao leite / caramelo queimado em equilíbrio com o fruto seco
🍐 Fruta de pomar em calda (pêra/maçã) como contraponto
🌶️ Especiaria doce / canela e leve secura tannica no final para manter o equilíbrio
