Eden mill st andrews Sherry cask

📆 Idade: NAS (sem declaração de idade)
🔬 ABV: 46,5%
💨 Turfa: Levemente turfado (primeiro single malt da destilaria com toque de turfa)

🛢️ Maturação / Casks:

• Combinação de barris: ex-Bourbon + Oloroso + Pedro Ximénez

• Finalização em Cognac Grande Champagne

• Perfil: frutas amarelas, doçura de xerez, toque vínico elegante e leve camada de fumaça

🌈 Corante: ❌ Não (cor natural)
❄️ Filtragem a frio: ❌ Não (non-chill filtered)
📍 Região: Lowlands – St Andrews / Guardbridge, Fife
🏭 Destilaria: Eden Mill St Andrews
🏷️ Engarrafamento: Oficial – “Art of St Andrews” (edição limitada anual)

👃 Aromas (Olfato)

🌫️ Fumaça leve, suave e “aveludada”, mais um halo do que um defumado intenso
🍑 Frutas amarelas: pêssego, damasco, pera e maçã verde
🍇 Doçura de uva e frutas em calda (influência PX + Oloroso)
🍪 Biscoito amanteigado, aveia, shortbread
🌰 Avelã e amêndoas suaves
🌿 Herbal fresco: eucalipto leve, ervas aromáticas
🪵 Carvalho jovem, cereal maltado e leve toque de serragem

👄 Paladar

🍋 Entrada cítrica vibrante: limão, grapefruit, casca de laranja
🍏 Frutas frescas: maçã verde, pêssego, pera suculenta
🍇 Doçura de xerez: damasco em calda, uva branca, toques de PX
🌫️ Turfa delicada e doce, zero medicinal
🍯 Mel claro, leve melado
🍪 Biscoito, pão doce tostado
🌿 Notas herbais: gengibre, ervas amargas leves, toque “botânico”
🥃 Corpo médio, textura macia e nuance vínica elegante vinda do Cognac