EDRADOUR 12Y 2012 PINOT Noir

📆 Idade/Vintage: 12 anos — destilado em 2012 (lotes sazonais)
🔬 ABV: 48,2
🛢️ Maturação: barriques de vinho Pinot (Eppan/Alto Adige) — em geral maturação integral ou finish prolongado sobre base de ex-bourbon
❄️ Filtragem/Cor: non-chill-filtered e cor natural
📍 Região: Highlands (Pitlochry), Escócia
🏭 Destilaria: Edradour
🏷️ Engarrafador: Oficial (Distillery Bottling)
🖋️ Nota: “Pinot Eppan” refere-se ao uso de barricas de produtores da região de Eppan/Appiano (Alto Adige), típica de Pinot Noir (Pinot Nero)

👃 Aromas (Olfato)
🍒 Fruta vermelha evidente (cereja/framboesa/morango)
🍇 Ameixa e fruta escura em compota
🍮 Toffee/baunilha e caramelo da base de bourbon
🌿 Ervas secas, floral leve e especiarias (cravo/canela)
🪵 Vinhosidade delicada com leve tanino no nariz

👄 Paladar
🥛 Textura cremosa (46% bem integrado)
🍓 Compota de frutas vermelhas, cereja em licor e damasco
🍫 Chocolate/cacau e toffee
🌶️ Pimenta-branca, cravo e carvalho doce; tanino sutil do vinho que estrutura sem amargar