Highland Park 12 anos

📛 Nome: Highland Park — 12 Years
🔬 ABV: 40% (versão core; pode variar ligeiramente por mercado em edições específicas)
📆 Idade: 12 anos (age statement)
🛢️ Madeiras: maturação em combinação de ex-bourbon e sherry-seasoned oak casks (a proporção e tipos de wood- finishing podem variar por lote)
📍 Região: Orkney (Escócia)
🏭 Destilaria / Engarrafador: Highland Park (engarrafamento oficial)
❄️ Filtragem / Cor: normalmente sold-as-market; coloração âmbar média; muitas edições listam “natural colour” ou não destacam chill-filtration

👃 Aromas (Olfato)

🌿 Heather smoke / turfa floral — fumaça muito característica, mais floral e melosa que agressiva
🍯 Mel & toffee — doçura maltada que equilibra a fumaça
🍏 Frutas de pomar: maçã/pera fresca
🍊 Casca de laranja confitada e leves notas de caramelo
🌶️ Especiaria suave: noz-moscada e pimenta branca em suporte

👄 Paladar

🥃 Entrada suave e redonda — boca bastante equilibrada para 40% ABV
🍯 Mel, toffee e biscoito amanteigado — base maltada que dá cremosidade
🔥 Fumaça doce e heather-y no centro, integrada ao malte
🍒 Toques frutados/compotados (frutas secas leves quando o xerez tem mais influência)
🪵 Madeira polida / leve tanino que confere estrutura no meio de boca