HP Dubai - Man OSwords - Singleton 15 anos

1° Prêmio - Highland Park 2005 Single Cask 12 anos – Dubai Edition

2° Prêmio - Man O’Swords – Unpeated Oloroso Sherry Butt

3° Prêmio - The Singleton 15 anos 1 Litro

Highland Park 2005 Single Cask 12 anos – Dubai Edition

📆 Idade: 12 anos (destilado em 2005, engarrafado em 2018)
🔬 ABV: 58,9% (cask strength)
🛢️ Maturação: Exclusivamente em barril de sherry hogshead refill por 12 anos
🌈 Corante: ❌ Não
❄️ Filtragem a frio: ❌ Não
📍 Região: Islands (Orkney), Escócia
🏭 Destilaria: Highland Park
🏷️ Engarrafador: Highland Park Single Cask Series
🔢 Número de garrafas: 288 unidades, exclusivo para o mercado de Dubai

👃 Aromas (Olfato)
🔥 Turfa suave com intensa influência de sherry
🍯 Caramelo escuro, melado e baunilha concentrada
🍒 Frutas secas – damasco e tâmara – e frutas vermelhas em calda
🌰 Amêndoas torradas e especiarias quentes

👄 Paladar
🔥 Defumação mineral e turfa terrosa na entrada
🍯 Doçura de caramelo salgado e melaço
🍒 Frutas escuras maduras, equilibradas por taninos suaves
🌶️ Pimenta branca, canela e leve gengibre

Man O’Swords – Unpeated Oloroso Sherry Butt

📆 Idade: Sem declaração de idade (NAS – tipicamente 5–7 anos)
🔬 ABV: ~61% (cask strength)
🛢️ Maturação: Exclusivamente em single first‑fill Oloroso sherry butt, sem mistura de maltes turfados
🌈 Corante: ❌ Não
❄️ Filtragem a frio: ❌ Não
📍 Região: Lowlands, Escócia
🏭 Destilaria: Annandale
🏷️ Engarrafador: Annandale Distillery (Founders’ Selection – Man O’Swords)
🔢 Tiragem: Normalmente <300 garrafas por cask

👃 Aromas (Olfato)
🍇 Intensos aromas de Oloroso: passas, tâmaras e figos secos
🍯 Mel escuro, caramelo de melaço e baunilha pura
🌰 Amêndoas torradas e nozes
🌿 Toques herbáceos suaves e notas balsâmicas

👄 Paladar
🍯 Doçura rica de xarope de bordo e mel, equilibrada pela madeira do sherry
🍒 Frutas escuras maduras – ameixas e cerejas – com taninos delicados
🍞 Notas de pão de especiarias e torta de nozes
🌶️ Especiarias quentes sutis: canela e noz‑moscada

The Singleton 15 anos

📆 Idade: 15 anos
🔬 ABV: 40%
🛢️ Maturação: Maturado em barris de ex-bourbon (primeiro e segundo enchimento) e em barris europeus de ex-sherry, conferindo equilíbrio entre doçura cítrica e notas frutadas mais profundas
🌈 Corante: ✔️ Sim (caramelo para padronização de cor)
❄️ Filtragem a frio: ✔️ Sim
📍 Região: Speyside, Escócia
🏭 Destilaria: Dufftown (The Singleton of Dufftown)
🏷️ Engarrafador: Oficial (Diageo)

👃 Aromas (Olfato)
🍯 Mel, toffee e baunilha suave
🍎 Frutas de pomar – maçã verde, pera e damasco
🍞 Biscoito amanteigado, leve noz-moscada e toque de carvalho
🌿 Sutil nota floral e ervas secas

👄 Paladar
🍮 Doçura cremosa de toffee e caramelo
🍊 Frutas cítricas e tropicais – laranja, abacaxi e manga
🌰 Nozes tostadas e amêndoas
🌶️ Especiarias suaves – pimenta branca e gengibre