Kilchoman Sanaig Cask Strength

📛 Nome: Kilchoman — Sanaig (Cask Strength)
🔬 ABV: ≈57,8% (engarrafamento em força de barril — pode variar ligeiramente por edição)
📆 Idade: NAS (versão cask-strength segue a receita do Sanaig regular, sem idade fixa)
🛢️ Madeiras: predominância de oloroso sherry casks na maturação/finish, com parte do lote vindo também de bourbon casks — maior proporção de sherry do que na versão standard
📍 Região: Islay (Kilchoman Distillery)
🏭 Destilaria / Engarrafador: Kilchoman (engarrafamento oficial — edição limitada / cask strength release)
❄️ Filtragem/Cor: tipicamente sem chill-filtration e cor intensa/avermelhada quando o sherry domina

👃 Aromas (Olfato)

🔥 Peat / fumaça “Islay” em primeiro plano — defumado limpo, estilo grelhado/barbecue (bacon, brasas)
🍒 Frutas escuras e compotas: ameixa, cereja preta, blackberry/blackcurrant
🍫 Notas gourmand: chocolate amargo, café e toffee
🍊 Toque cítrico: casca de laranja confitada que dá brilho ao nariz
🌶️ Especiarias quentes: canela, noz-moscada e pimenta preta em suporte
🌊 Traço marítimo leve: salinidade e algas sutis típicas de Islay

👄 Paladar

🥃 Entrada robusta e oleosa — a alta graduação envolve a boca
🍯 Doçura de sherry: melaço, sultanas e calda de frutas escuras se misturam à turfa
🍫 Cacau / café: camadas escuras que equilibram a doçura
🌶️ Especiaria de barril: toque de cravo/noz-moscada e madeira tostada
🌬️ Contraste cítrico e salino: impede que o conjunto fique pesado, mantendo perfil vivo