Mortlach 12 anos

📛 Nome: Mortlach — 12 Years
🔬 ABV: 43,4%
📆 Idade: 12 anos
🛢️ Madeiras: maturação típica em ex-bourbon hogsheads com uso significativo de oloroso sherry / sherry butts em várias edições, o que traz densidade e notas vinificadas (a composição de casks pode variar por lote).
📍 Região: Speyside (Dufftown)
🏭 Destilaria / Engarrafador: Mortlach (distillery)
❄️ Filtragem/Cor: informações de filtragem/coloração variam por release; muitas edições comerciais são apresentadas prontas para consumo — alguns lotes usam coloração natural e sem chill-filtration, mas confirme no rótulo.

👃 Aromas (Olfato)

🥩 Caracter “meaty” / umami — assinatura clássica de Mortlach (carne curada, caldo concentrado)
🍇 Frutas secas / xerez: tâmaras, figos e passas
🍫 Chocolate amargo / melaço e notas de toffee
🍊 Casca de laranja / cítrico confitado como contraponto
🪵 Baunilha e carvalho tostado com pitadas de especiaria (pimenta branca, noz-moscada)

👄 Paladar

🥃 Entrada robusta e oleosa — sensação carnuda e corpo cheio
🍒 Fruta seca e xerez equilibrando com notas salinas/iodadas muito sutis (marca Islay não é o caso aqui, mas há mineralidade em algumas expressões)
🔥 Especiaria quente: pimenta, gengibre e toques terrosos
☕ Notas de café expresso / cacau que se somam ao caráter gourmand
⚖️ Estrutura tânica que dá suporte e mantém a doçura sob controle