Murray mcdavid caol ila wild beer stout

📆 Idade: 12 anos (destilado em 2008, engarrafado em 2020)

🔬 ABV: 46%

🛢️ Maturação:

10 anos em barris de carvalho americano ex‑bourbon

Finalização de 12 a 18 meses em barris que previamente contiveram Wild Beer Stout (cerveja escura artesanal)

🌈 Corante: ❌ Não

❄️ Filtragem a frio: ❌ Não

📍 Região: Islay, Escócia

🏭 Destilaria: Caol Ila

🏷️ Engarrafador: Murray McDavid (Wild Beer Cask Finish Series)

👃 Aromas (Olfato)

🌊 Leve turfa marítima, algas e brisa salgada típicas de Caol Ila

🍫 Tostado de malte escuro, cacau amargo e café expresso

🍯 Mel leve e baunilha do bourbon original

🍞 Notas de pão torrado e toffee suave

🌶️ Um toque de especiarias doces, como canela e noz‑moscada

👄 Paladar

🔥 Defumação moderada, com fumaça cremosa de turfa

🍺 Profundidade de stout: café, chocolate preto e caramelo tostado

🍋 Frescor cítrico – limão siciliano – equilibrando o dulçor

🌰 Leve amêndoa torrada e baunilha do barril de bourbon

🌶️ Retrogosto picante de pimenta branca e gengibre