SIGNATORY BEN NEVIS 9Y 2015

📆 Idade/Vintage: 9 anos — destilado em 2015 (engarrafado por volta de 2024/2025; varia por lote)
🔬 ABV: Cask Strength 57,1%
🛢️ Maturação: sherry (Oloroso/PX) em butts ou hogsheads.
❄️ Filtragem/Cor: non-chill-filtered em todas as séries citadas; cor natural na grande maioria dos lançamentos da Signatory.
📍 Região: Highlands (Fort William), Escócia
🏭 Destilaria: Ben Nevis
🏷️ Engarrafador: Signatory Vintage

👃 Aromas (Olfato)
🍇 passas/ameixa/tâmara, 

🍫 cacau/chocolate e toffee, 

🍊 laranja em marmelada, 

🌰 nozes/amêndoa, mantendo um fundo mineral/frutado típico de Ben Nevis.

👄 Paladar
🥃 Textura oleosa 
🍯 Doçura maltada (mel/toffee) com fruta de pomar e cítrico
🧂 Salinidade/mineral discreta e um quê “meaty/umami” característico da destilaria
🌶️ Pimenta-branca/gengibre, carvalho polido;
camadas de fruta escura, chocolate e noz entram em cena.