SIGNATORY VINTAGEGLEN SPEY 9Y 2015

📛 Nome: Signatory Vintage — Glen Spey 9 Years (2015, 100 Proof Edition #37)
🔬 ABV: 57,1% (100 Imperial Proof) — engarrafamento em força de barril / cask strength
📆 Idade: 9 anos (destilado 2015; engarrafado em edição recente)
🛢️ Madeiras: first-fill Oloroso sherry butt (forte influência de sherry)
📍 Região: Speyside (Glen Spey Distillery)
🏭 Engarrafador: Signatory Vintage — 100 Proof Collection (edição numerada / single cask)
❄️ Filtragem/Cor: geralmente sem chill-filtration e sem corante adicionado; engarrafado com cor natural

👃 Aromas (Olfato)

🍇 Frutas secas & compota: figo, passas e ameixa
🍫 Chocolate escuro / cacau e notas de melaço
🌶️ Especiaria quente: canela, noz-moscada e um leve fundo de couro/cedro

👄 Paladar

🥃 Entrada encorpada e oleosa — a alta força do barril se faz notar
🍮 Doçura vinificada: caramelo, toffee e frutas de bolo (Christmas cake vibes) equilibradas por taninos do butt de sherry
🌰 Nozes / café expresso e toque balsâmico/achocolatado no meio de boca