The English Sauternes Cask

📆 Idade: geralmente 8–10 anos (há single casks de 9 anos)
🔬 ABV: Cask Strength 57.6%
🛢️ Maturação: Single Cask em barril de Sauternes (vinho de sobremesa francês); séries limitadas, muitas vezes exclusivas da destilaria ou de varejistas especializados
🌈 Corante: ✖️ Não (cor natural)
❄️ Filtragem a frio: ✖️ Não (non-chill-filtered)
📍 Região: Inglaterra (Norfolk)
🏭 Destilaria: The English Distillery (St George’s)

👃 Aromas (Olfato)
🍑 Damasco/pêssego em calda, mel e baunilha
🍇 Uvas brancas, flor de laranjeira
🧁 Toffee leve e biscoito de malte

👄 Paladar
🥛 Textura encorpada (força de barril)
🍯 Mel, baunilha e creme
🍑 Frutas de caroço maduras, toque de uva branca
🌶️ Pimenta branca e carvalho doce no meio de boca