The Single Cask Glen Spey 16 anos

📛 Nome: The Single Cask — Glen Spey 16 Years
🔬 ABV: 58,5%
📆 Idade: 16 anos (age statement)
🛢️ Madeiras: single cask — pode ser um first-fill ex-bourbon hogshead, oloroso/PX sherry butt, ou finish em casks de vinho (port/amarone/madeira) dependendo do release; o ponto é que todo o caráter vem de um único barril escolhido.
📍 Região: Speyside (Glen Spey distillate)
🏭 Engarrafador: The Single Cask (independent bottler / single-cask release)
❄️ Filtragem/Cor: geralmente sem chill-filtration e cor natural; engarrafado com pouco ou nenhum ajuste para preservar o caráter do cask

👃 Aromas (Olfato)

🍏 Frutas de pomar — maçã verde, pêra fresca (base Speyside)
🍯 Mel / toffee / baunilha do contacto com bourbon oak
🍇 Frutas secas / xerezado quando o cask for sherry finished — figo, passas, casca de laranja cristalizada
🪵 Carvalho polido / cedro e notas de especiaria (noz-moscada, canela) conforme evolução

👄 Paladar

🥃 Entrada oleosa e texturada — cask strength costuma “colar” na boca
🍮 Doçura maltada: toffee, caramelo e mel
🍒 Se sherry cask: compota de frutas escuras, chocolate amargo e taninos suaves; se bourbon: frutas frescas, baunilha e cítricos confitados
🌶️ Especiarias quentes: pimenta branca, gengibre e leve astringência de madeira no final do meio-boca